Fines de claire lamaison
Élevées à La Trembalde dans le bassin de Marennes-Oléron, nos Fines de Claires Lamaison sont affinées plusieurs semaines en claire, des bassins argileux peu profonds typiques de la région. Cet affinage lent leur donne une coquille régulière, une chair équilibrée et un goût iodé délicat, moins puissant qu’une spéciale, donc accessible à tous les palais.
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découvrez-la
Une chair fine et délicate, légèrement croquante, fondante en bouche
